夢があるってイイネ

3月に専門学校卒業の学生さんがご来店。

小学生の頃から来てる子で
4月からは調理師として東京で働くようです。

和・洋・中と３本のマイ包丁を持ってて
学校入って毎日使った後は
包丁研ぎをしてから片付けをしていたようです。
素晴らしいですね。

私も刃物は使うけど
簡単な手入れをたまにしたり
研ぎ屋さんに頼むとかなので
その話を聞いた時は凄いなぁと感心しました。

何年かしたら腕を上げて戻ってきたい。
花巻でお店出したいなぁって言ってて
ある程度先の事もきちんと考えるのも素晴らしい。

いろいろ不安もあるようだけど
頑張ってほしいなぁと心から思った日でした。